Jól ismerjük mindannyian a termőhely meghatározó szerepét, ez a minta is igazolja mindezt: hamisítatlan "soproni" jegyek köszönnek vissza benne.
Gazdagon fűszerezett illat csokoládéval, füstös jegyekkel, de az érett erdei bogyós gyümölcsök illata is megjelenik benne.Izgalmas karakter könnyedséggel és eleganciával.
Zamatos savak, könnyed test, bársonyos tannin, üde, piros gyümölcsös, fűszeres, kicsit krémes, hosszú lecsengés, mestermunka.
Eddig építkeztünk, most már borászkodni fogunk megint… Jöhet a finomhangolás, a területek még mélyebb megismerése, az összes bortípus "receptjének" az iterálása.
Az egyik legrégebbi borvidéken alkotni megtiszteltetés és egyben felelősség. Megtiszteltetés, hiszen borászatunk újnak számít a borvidéken, mégis örömmel fogadnak minket a lokálpatriotizmusukról híres helyiek, felelősség, hiszen újító gondolatainkat a borkészítés területén, - belső indíttatásból - a helyi hagyományok tiszteletben tartása mellett vezethetjük be. Soproni területeinkben nagyon sok lehetőséget látunk. Jó adottságú dűlőink vannak, melyekből Mérész Sándor főborászunk és csapata minden évben a legjobbat hozza ki.
A Soproni borvidéken az Alpok hűvös levegője alacsony páratartalmat eredményez, a Fertő-tó télen fűtő, nyáron hűtő hatása egyedi, izgalmas klimatikus viszonyokat teremt. A talajadottságok egészen kivételesek, az alapkőzet csillámpalája egyedi ásványosságot kölcsönöz a bornak. Soproni dűlő-együttesünk csak látszólag homogén: Még egyes dűlőkön belül is komoly szórás van a vízháztartásban, ahol egy komolyabb agyaglencse található, teljesen megváltozik minden.
Aktualitások
Találkozz velünk, kóstold a Kúria Family borait, pezsgőit!
Hey, Poncichter! – ahol Sopron múltja ma is él
